НЕ ПРОПУСТИТЕ ЭТИ 10 КОРЕЙСКИХ ЕД, КОГДА ПРИЕЗЖАЕТЕ В КОРЕЮ
Сегодня мы познакомим вас с 10 видами корейской кухни, которые вы не должны пропустить, приехав в Корею. Мы выбрали 10 самых известных блюд, но их гораздо больше! Взгляните на то, что мы собираемся представить вам!
КИМЧИ :
Это всемирно известное корейское блюдо существует уже более 2,000 лет, начиная с династии Шилла. Кимчи состоит из корейской капусты, редьки, тыквы, лука, имбиря и зеленого лука с порошком чили, измельченным чесноком и солеными морепродуктами, которые затем оставляют для брожения.
В стране доступно более 200 вариантов этой традиционной кухни, которую едят отдельно или с белым рисом, а также добавляют в каши, супы и рисовые лепешки. Кимчи также является основой для многих производных блюд, таких как тушеное мясо кимчи (кимчи ччигаэ), блины с кимчи (кимчиджон) и жареный рис с кимчи.
БИБИМПАП :
Еще одно обязательное блюдо во время вашего визита в Корею: пибимпапом, сытное и питательное блюдо, широко доступное в ресторанах, ресторанных двориках и на уличных рынках. В зависимости от региона и используемых ингредиентов пибимпап можно подавать как мясное или вегетарианское блюдо.
Самый распространенный пибимпап состоит из теплого риса с овощной смесью, говядиной или курицей и сырым яйцом, а также соевого соуса и ложки пасты из перца чили в качестве приправы. Идеально подходит для любителей морепродуктов, есть разновидность этого корейского блюда из риса, которое называется худеопбап, который заменяет мясо сырыми морепродуктами, такими как лосось, тунец или осьминог.
ТТЕОКБЕОККИ:
Tteokbokki это традиционная корейская еда, приготовленная из толстых ломтиков отварного рисового пирога, рыбного пирога, лука, нарезанного кубиками чеснока, соли, сахара и различных овощей, обжаренных в сладком красном соусе чили. Эта популярная закуска, отличающаяся ярким красно-оранжевым цветом, обычно продается у уличных торговцев и в независимых закусочных.
ЧЖАДЖАНМЁН:
Это корейско-китайское блюдо фьюжн называется jajangmyeon использует толстую пшеничную лапшу ручной работы, покрытую ломтиками сырого огурца и смесью соленой черной соевой пасты, нарезанной кубиками свинины и овощей. Это сытное блюдо из лапши отлично подходит, когда вам нужно быстро перекусить, не ударив по кошельку.
Его также обычно едят одинокие люди в Черный день, который проходит каждый год 14 апреля. Те, кто не получает подарков в День святого Валентина, носят черную одежду и собираются, чтобы съесть черную еду, такую как чджаджангмён.
=> Посетите традиционный рынок, чтобы насладиться корейской уличной едой. : Корейская уличная еда известна во всем мире как одна из лучших! Чтобы попробовать как можно более разнообразную еду, вам нужно отправиться на традиционный рынок в Сеуле, такой как рынок Кванджанг или рынок Намдэмун!
САМГЁПСАЛЬ:
самгёпсаль — еще одно известное корейское блюдо, не требующее особых кулинарных навыков, когда за столом на гриле готовятся ломтики свиной грудинки. Затем его заворачивают в листья салата или кунжута с соусами для макания и такими добавками, как шампиньоны, зеленый перец чили, зеленый лук, сырой лук и чеснок, а также кимчи.
Популярное блюдо среди молодежи в Сеуле, самгёпсаль обычно сочетается с рюмкой (или двумя) ликера соджу.
КОРЕЙСКАЯ ЖАРЕНАЯ КУРИЦА:
Жареный цыпленок по-корейски поливается сладко-острым соусом (некоторые рестораны добавляют в тесто зеленый перец для придания пикантности) перед двойным обжариванием на растительном масле.
В результате мясо получается очень сочным внутри, а слегка протертая кожа хрустит с очень небольшим количеством жира. Это популярная ночная закуска, которую обычно подают к пиву.
БУЛГОГИ :
Bulgogi состоит из тонких ломтиков маринованной говядины, которые готовятся вместе с нарезанным луком, зеленым перцем и чесноком с использованием угольной горелки, в результате чего получается характерный дымный аромат. Перед приготовлением на гриле мясо маринуется от 2 до 4 часов в смеси соевого соуса, кунжутного масла, черного перца, чеснока, лука, имбиря и сахара, чтобы улучшить его вкус и нежность.
Это блюдо также подают с гарниром из листовых овощей, таких как салат и шпинат, которыми заворачивают ломтик приготовленного мяса.
ПРЯНАЯ ХОЛОДНАЯ ЛАПША:
Бибим ненгмюн подается в миске из нержавеющей стали с холодным бульоном, нарезанными соломкой огурцами, ломтиками корейской груши, вареным яйцом и ломтиками холодной вареной говядины. Длинная и тонкая лапша готовится из муки и гречки или сладкого картофеля, хотя морские водоросли и зеленый чай также используются для других вариаций.
Символизируя долголетие и крепкое здоровье, лапшу традиционно подают без нарезки, но посетители могут попросить официантов нарезать лапшу по своему вкусу.
САМГЕТАНГ:
Местные жители считают, что энергия тела должна восполняться летом, поэтому для них является обычной практикой выпивать тарелку горячей каши. самгетхан (куриный женьшеневый суп) в период с июня по начало сентября.
Этот питательный суп состоит из небольшого весеннего цыпленка, фаршированного каштанами, чесноком, сушеным мармеладом, женьшенем, клейким рисом и орехами гингко. Затем ингредиенты медленно готовятся до тех пор, пока мясо не станет очень нежным, а густой бульон не приобретет слегка горьковатый, но ароматный вкус.
ДЖАПЧАЭ
Часто подают в качестве гарнира к обеду или ужину. чапчхэ Это традиционное корейское блюдо из лапши, состоящее из обжаренного сладкого картофеля, тонко нарезанных овощей, говядины и небольшого количества соевого соуса и сахара. В зависимости от шеф-повара в смесь добавляются дополнительные ингредиенты, такие как грибы. Чапче известен своим сладким и ароматным вкусом и мягкой, но слегка жевательной текстурой.
Спасибо за чтение ! 🙂
Соукаина из Etourism,