Топ-10

Корейские зимние блюда, которые обязательно нужно попробовать

 

Зима в Корее холодная, свежая и полна вкуснейшей, согревающей душу еды. От острых рагу до сладких уличных закусок, корейская кухня становится еще более ароматной в холодное время года. Гуляете ли вы по ночным рынкам Сеула или греетесь в уютном ресторане, эти зимние блюда являются неотъемлемой частью корейской культуры. Вот 10 лучших корейских зимних блюд, которые вы не должны пропустить.

 

 

1. Токпокки (острые рисовые лепешки)

Пожалуй, самое культовое зимнее блюдо корейской уличной кухни. Мягкие рисовые лепешки, тушеные в остро-сладком соусе гочуджан, подаются горячими. Идеально подходят для согрева после холодной прогулки.

 

2. Хотток (блины с начинкой из сладкого сиропа)

Этот хрустящий золотистый блинчик с начинкой из коричневого сахара, корицы и орехов – воплощение зимнего уюта. Лучше всего есть его свежим, купив у уличного торговца.

 

3. Бунгеоппанг (пирожное в форме рыбы)

Любимое зимнее лакомство. Эти очаровательные пирожные в форме рыбок наполнены пастой из красной фасоли или заварным кремом. Теплые, сладкие и вызывающие ностальгию.

 

 

4. Оденг / Эомук (шашлычки из рыбных котлет)

Эта уличная закуска, подаваемая на шпажках и томящаяся в горячем бульоне, очень сытная и легкая. Продавцы обычно бесплатно предлагают чашку бульона, чтобы согреться.

 

 

5. Гьеран-ппанг (хлеб с яйцом)

Воздушный, слегка сладкий мини-хлеб с целым яйцом внутри. Популярен в университетских районах и торговых центрах, особенно холодными вечерами.

 

 

6. Кимчи Чжигаэ (Рагу из кимчи)

Самое известное корейское согревающее рагу. Приготовленное из выдержанной кимчи, свинины, тофу и овощей, кимчи ччигэ подается обжигающе горячим в каменном горшочке — идеально после морозного дня.

 

 

7. Сундубу джигае (тушеное мясо с мягким тофу)

Острое рагу, приготовленное из нежного тофу, овощей, морепродуктов или мяса. Подается в кипящем виде, оно насыщенное, согревающее и очень сытное.

 

 

8. Манду-гук (суп с пельменями)

Классическое зимнее блюдо, которое часто едят во время празднования Китайского Нового года. Пельмени подаются в нежном бульоне, иногда с добавлением нарезанных рисовых лепешек для большей сытности.

 

 

9. Гамджатхан (суп из свиных костей)

Сытный суп из свиных позвоночников, картофеля, овощей и семян периллы. Густой, ароматный, подается кипящим — настоящий зимний хит.

 

 

10. Жареный сладкий картофель (гогума)

Просто, но культово. Жареный сладкий картофель продается в небольших уличных киосках или магазинах шаговой доступности. Сладкий, теплый и сытный — идеальная зимняя закуска.

 

 

Бонус: 3 корейских зимних напитка, которые согреют вас.

Чтобы завершить ваше зимнее гастрономическое приключение, попробуйте эти традиционные и современные корейские напитки, которые так любят местные жители в холодное время года.

 

1. Юджа-ча (чай Юдзу)

Яркий, цитрусовый чай, приготовленный из плодов юдзу, законсервированных в меде. Сладкий, ароматный и богатый витамином С — идеально подходит для поддержания здоровья в холодную погоду.

 

2. Даэчу-ча (чай из фиников)

Успокаивающий традиционный чай, приготовленный из сушеных плодов зизифуса. Обладает натуральной сладостью и карамельным вкусом, часто подается с кедровыми орешками. Известен своими согревающими и расслабляющими свойствами.

 

3. Латте из сладкого картофеля

Популярный напиток в современных корейских кафе. Нежный, сливочный и слегка сладковатый, он напоминает теплый десерт в чашке. Популярен во многих кафе Сеула зимой.

 

 

Корейская зимняя кухня дарит тепло, уют и яркие вкусы в самые холодные месяцы года. Ищете ли вы острые уличные закуски или сытные супы, Корея предлагает незабываемые блюда, которые делают зиму одним из самых вкусных сезонов для посещения. Не упустите шанс попробовать эти классические блюда во время вашей поездки.